Brunnenkresse oder Wasserkresse - Küchenkräuter
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Aussaatzeit: Frühling bis Spätsommer in Schalen oder Töpfe, die laufend nass gehalten werden müssen. Beste Keimtemperatur 15-18°C. Samen nur dünn mit Erde bedecken. Die jungen Sämlinge werden dann in en wasserdichtes Gefäß (Eimer, Plastikkulturkisten usw.) gepflanzt, 8-10 cm Abstand. Immer sehr feucht halten, nach dem Anwachsen den Wasserstand über der Erde etwa 1,5 cm halten, nach Bedarf Wasser auffüllen. Bei 14-16 cm Pflanzenlänge können erstmals die Spitzen geschnitten werden (etwa 6-8 cm). Kultur auch im Garten  an einem feuchten, schattigen Platz oder im wasserdichten Balkonkasten möglich. Aussaat wie oben beschrieben. Weiterkultur sehr feucht, vor allem im Balkonkasten laufend Wasser nachfüllen. Brunnenkresse kann bis zum Winteranfang geschnitten werden. Vor Frost schützen.

 

Verwendung: Als Salat oder zusammen mit anderen grünen Salaten.

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