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Gelber mit weißen Rippen
Aussaatzeit: Ende März bis Mai. Im August für die Herbsternte.
Saattiefe: 1 bis 2 cm. Entfernung der Reihen bei Anbau als Spinatgemüse 30 cm, bei Verwendung der Rippen wie Spargel von Pflanze zu Pflanze 40 cm.
Bodenansprüche: Gutgedüngter Boden. Wächst auch noch im Halbschatten.
Pflege: Bei Trockenheit die Saatreihen vorgießen. Im Sommer reichlich Wasser geben.
Erntezeit: Etwa 70 bis 80 Tage nach der Aussaat. Für die spinatartige Verwendung nur 1/3 der Blattmasse ernten und Herzblätter nicht beschädigen - der Mangold wächst nach.
Verwendung: Blattmasse wie Spinat, die Rippen wie Spargel. Wohlschmeckend und gesund. Enthält wertvolle Mineralien und Vitamine.
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