|
Die Pastinake, auch Hammelmöhre genannt, ist ein frosthartes, nitratarmes Wurzelgemüse mit weißer, keilförmiger Rübe. Sie sind den Möhren eng verwandt, liegen aber mit ihrem aromatischen Geschmack etwa zwischen Sellerie und Wurzelpetersilie.
Aussaatzeit: März bis Mitte Mai ins Freiland, Saattiefe 2 cm, Reihenabstand 30-40 cm, auf 15 cm vereinzeln.
Bodenansprüche: Kräftiger, humoser Gartenboden, nicht frisch gedüngt.
Erntezeit: Vor Frostbeginn, bei offenem Wetter ist Wurzelernte auch im Winter möglich.
Verwendung: Die Rübe als Gemüse zubereiten. Das Laub eignet sich zum Würzen von Suppen.
Hoher Gehalt an Carotin, Mineralien und Ballaststoffen.
|
