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Einjähriges bekanntes Gewürzkraut mit frischem, leicht salzigen Geschmack. Höhe ca. 20-30 cm. Verwendet werden die frischen Blätter. Sobald der Portulak blüht, werden die Blätter hart und schmecken bitter.
Aussaatzeit: Unter Glas ab April in Töpfe oder ab Mai - Juli ins Freiland Reihenabstand 20-30 cm, 1-2 cm tief.
Keimdauer: ca. 10-20 Tage bei 15-20°C
Bodenansprüche: Durchlässiger, feuchter Boden in sonniger bis halbschattiger Lage.
Ernte: Juli bis Oktober
Verwendung: Zum Würzen von Salaten, Soßen, Eiergerichten und Quarkspeisen. Wird zunehmend gerne auch als Salat verwendet oder als Gemüse wie Spinat zubereitet. Hoher Vitamin-C-Gehalt.
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