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Einjährige schnellwachsende Gemüsespezialität mit erdnußartigem, pikantem Geschmack. Eine Bereicherung des Salatsortiments, die bereits nach 3-5 Wochen erntefähig ist. Rauke wird auch wegen der blutreinigenden und tonischen Wirkung angebaut. Man verwendet sie gekocht bei allgemeiner Schwäche des Organismus, als Tee zur Frühjahrskur (15g blühende Sproßspitzen und Blätter auf 1/2 l Wasser).
Aussaatzeit: März bis September. Reihenabstand 15 cm, 0,5 cm tief.
Bodenansprüche: Gedeiht auf allen humosen Gartenböden in sonniger bis halbschattiger Lage.
Ernte: Nach 3-5 Wochen werden bei einer Pflanzenhöhe von etwa 10 cm die Blätter geschnitten.
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