26 von 31 Küchenkräuter

Mehrjährig

Aussaatzeit: März bis Mai, Reihenabstand 25 cm.

Bodenansprüche: Gedeiht auf feuchten, humosen Böden in sonniger bis halbschattiger Lage.

Ernte: ca. 2-3 Monate nach der Aussaat.

Verwendung: Die jungen Blätter des Sauerampfers werden in der feinen Küche als Würze für Suppen, Soßen, Salate verwendet. Er kann auch wie Spinat als Gemüse zubereitet werden. Schmeckt leicht säuerlich und hat lindernde Wirkung bei Fieber-, Leber- und Nierenbeschwerden.